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  14. 疑問解答

    蔬菜脫水機能夠制作類似調料包里面的干菜嗎

    作者:蔬菜脫水機設計部 來源:http://www.hddw.tw 時間:2014-08-05 09:30:24

    問:蔬菜脫水機能夠制作類似調料包里面的干菜嗎?
    答:不能。新鮮蔬菜里面的水分分為表面水和細胞水。蔬菜脫水機的功能是將蔬菜表面的水分通過離心力甩干,蔬菜內部的細胞水不能甩出,因此蔬菜脫水機制作不了類似調料包里面的干菜。
        但是在制作調料包干菜時需要用蔬菜脫水機。因為利用蔬菜脫水機將鮮菜表面的水分脫干后再制作干菜,不僅節省大量時間,同時也大幅降低能耗,對干菜品質也更有保證。






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